Links zum Thema:

Wir haben Ihnen an dieser Stelle eine kleine Auswahl von weiterführenden Weblinks zusammengestellt.


EU-Richtlinie zur Kennzeichnung von Allergenen in Lebensmitteln (2007/68/EG) (pdf-Dokument):

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Glutenverordnung (EG Nr. 41/2009) (pdf-Dokument):

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Allergen-Analysen



Die unterschiedlichen Allergene werden bei uns mit drei verschiedenen Methoden nachgewiesen und quantifiziert: ELISA, PCR und Enzymassay.




  Nachweisgrenzen    
Allergen ELISA PCR Enzymassay
Krustentiere 1,0 ppm    
Gliadin 1,5 ppm    
ß- Lactoglobuin 0,115 ppm    
Erdnuss-Protein 1,5 ppm    
Hühner- Eiweiß 0,044 ppm    
Haselnuss-Protein 1,5 ppm    
Mandel-Protein 1,7 ppm    
Histamin *    
Casein 0,24 ppm    
Sesam 0,2 ppm    
Senf 0,06 ppm 10 Kopien  
Sellerie   10 Kopien  
Soja 0,28 ppm 10 Kopien  
Laktose     0,01 %

*: abhängig vom Probentyp
ppb = parts per billion (entspricht µg pro kg)
ppm = parts per million (entspricht mg pro kg)

Haben Sie Interesse an unseren Analysen oder Fragen zu unserem Angebot? Für eine Beratung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.



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